Vanilla Extract Recipe | How to Make Vanilla Extract

Vanilla Extract Recipe | How to Make Vanilla Extract

Vanilla Extract एक ऐसा प्रमुख सामग्री है, जिसका उपयोग अधिकांश बेकिंग रेसिपीज में किया जाता है। यह न केवल आपके व्यंजनों को बेहतरीन स्वाद देता है, बल्कि इसके बनाने का तरीका भी बेहद सरल है। यदि आप भी घर पर Vanilla Extract बनाना चाहते हैं, तो इस लेख में हम आपको इसकी पूरी विधि बताएंगे। साथ ही हम “vanilla drops” के बारे में भी जानकारी देंगे, जो एक आसान विकल्प हो सकता है।

Vanilla Extract क्या है?

Vanilla Extract एक तरल पदार्थ है, जो वनीला बीन्स से प्राप्त होता है। इसे तैयार करने के लिए वनीला बीन्स को शराब (जैसे वोडका, रम या बोरबोन) में डालकर लंबे समय तक उसे भिगोने दिया जाता है, ताकि उसका स्वाद पूरी तरह से निकल जाए। वनीला एक्सट्रैक्ट का उपयोग बेकिंग, पकवान और पेय पदार्थों में किया जाता है।

हालांकि, अगर आपको यह बनाने का समय नहीं मिल पा रहा है, तो आप vanilla drops का भी उपयोग कर सकते हैं। ये vanilla drops तैयार रूप में उपलब्ध होते हैं और आपके व्यंजनों में स्वाद डालने का एक त्वरित तरीका हैं।

Vanilla Extract बनाने के लिए सामग्री

Vanilla Extract बनाने की विधि:

Step 1: वनीला बीन्स को तैयार करें

वनीला बीन्स को सबसे पहले अच्छे से धोकर, तेज चाकू से बीच में से लंबाई में काट लें। इससे बीन्स के अंदर का स्वाद निकालने में आसानी होगी। आप चाहें तो बीन्स को छोटे टुकड़ों में भी काट सकते हैं ताकि स्वाद जल्दी रिलीज हो सके।

Step 2: बीन्स को जार में डालें

अब कटे हुए वनीला बीन्स को कांच के जार में डालें। कांच का डार्क जार ज्यादा अच्छा होता है क्योंकि यह प्रकाश से बचता है और एक्सट्रैक्ट की गुणवत्ता को बनाए रखता है।

Step 3: शराब डालें

अब वनीला बीन्स में शराब डालें। वोडका एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसका स्वाद हल्का होता है, और यह वनीला के स्वाद को अच्छे से उभारता है। ध्यान रखें कि वनीला बीन्स पूरी तरह से शराब में डूब जाएं।

Step 4: जार को सील करें और रखें

जार को अच्छे से सील कर दें और उसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें, जैसे कि पेंट्री या किसी आलमारी में। कम से कम 8 हफ्ते तक इस मिश्रण को छोड़ दें। समय-समय पर जार को हिलाते रहें ताकि वनीला का स्वाद अच्छे से मिश्रित हो सके।

Step 5: छान लें और उपयोग करें

8 हफ्ते के बाद, आपका वनीला एक्सट्रैक्ट तैयार हो जाएगा। इसे छानकर अलग कर लें और फिर इसे छोटे बोतलों में डाल लें। आप वनीला बीन्स को भी दोबारा उपयोग कर सकते हैं, बस इसमें और शराब डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

Vanilla Drops का उपयोग

Vanilla drops एक अन्य विकल्प हैं, जो वनीला स्वाद को तेज और सरल तरीके से पेश करते हैं। ये एक सस्ती और जल्दी तैयार होने वाली वनीला सामग्री हैं। इन ड्रॉप्स का उपयोग आप अपने व्यंजनों में कर सकते हैं, जैसे कि बेकिंग, पेय या मिठाइयों में। हालांकि, vanilla drops में अक्सर कृत्रिम तत्व होते हैं, जबकि घर पर बनाया हुआ वनीला एक्सट्रैक्ट पूरी तरह से प्राकृतिक होता है।

Homemade Vanilla Extract के फायदे

1. प्राकृतिक स्वाद: घर पर बनाया गया वनीला एक्सट्रैक्ट बाजार में मिलने वाले वनीला के मुकाबले अधिक स्वादिष्ट और प्राकृतिक होता है।
2. लंबी शेल्फ लाइफ: अगर सही तरीके से रखा जाए, तो वनीला एक्सट्रैक्ट सालों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. आर्थिक: घर पर इसे बनाना सस्ता पड़ता है, खासकर जब वनीला बीन्स पर छूट मिलती है।
4. स्वस्थ: घर में बनाए गए वनीला एक्सट्रैक्ट में कोई कृत्रिम तत्व या संरक्षक नहीं होते।

Vanilla Extract का उपयोग कैसे करें?

Vanilla Extract का उपयोग कई प्रकार से किया जा सकता है:

• बेकिंग में: इसे केक, कुकीज़, मफिन्स, और अन्य बेक किए गए व्यंजनों में डाला जा सकता है।
• पेय पदार्थों में: आप अपनी चाय, कॉफी या स्मूदी में कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
• मिठाइयों में: पुडिंग, आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम जैसी मिठाइयों में इसका उपयोग किया जाता है।
• हैंडमेड कैंडीज़ में: वनीला एक्सट्रैक्ट चॉकलेट ट्रफल्स और फज जैसी कैंडीज़ में भी डाला जाता है।

FAQs: Vanilla Extract के बारे में

1. Vanilla Extract को बनाने में कितना समय लगता है?

Vanilla Extract को बनाने में लगभग 8 हफ्ते का समय लगता है, क्योंकि इसके अच्छे से मिक्स होने और स्वाद को अच्छे से इन्फ्यूज होने में समय लगता है।

2. क्या किसी और शराब का उपयोग किया जा सकता है?

जी हां, आप वोडका के बजाय रम या बोरबोन का भी उपयोग कर सकते हैं। यह आपके एक्सट्रैक्ट को एक अलग स्वाद देगा।

3. अगर मेरे पास डार्क ग्लास जार नहीं है, तो क्या मैं सामान्य जार का उपयोग कर सकता हूं?

हां, आप सामान्य कांच के जार का भी उपयोग कर सकते हैं, बस इसे अंधेरे स्थान पर रखें। यह प्रकाश से वनीला एक्सट्रैक्ट को बचाएगा।

4. क्या Vanilla Drops का उपयोग किया जा सकता है?

जी हां, Vanilla Drops का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इनका स्वाद थोड़ा कृत्रिम हो सकता है। अगर आप अधिक प्राकृतिक स्वाद चाहते हैं, तो घर पर वनीला एक्सट्रैक्ट बनाना बेहतर है।

5. Vanilla Extract को किस प्रकार से स्टोर करें?

Vanilla Extract को एक ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें। यदि सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो इसका उपयोग कई सालों तक किया जा सकता है।

6. 1 कप शराब में कितने वनीला बीन्स डालने चाहिए?

आमतौर पर 2-3 वनीला बीन्स 1 कप शराब के लिए पर्याप्त होते हैं। आप स्वाद के अनुसार इसे बढ़ा भी सकते हैं।

7. क्या Vanilla Extract वेगन होता है?

जी हां, Vanilla Extract वेगन होता है क्योंकि यह केवल वनीला बीन्स और शराब से बनाया जाता है। लेकिन हमेशा पैकेजिंग चेक करें, क्योंकि कुछ प्री-मेड वनीला एक्सट्रैक्ट्स में अन्य अवयव हो सकते हैं।

8. क्या मैं जार में पड़ी वनीला बीन्स को फिर से इस्तेमाल कर सकता हूं?

जी हां, आप वनीला बीन्स को फिर से उपयोग कर सकते हैं। बस नए शराब के साथ उन्हें जार में डालकर नया एक्सट्रैक्ट बना सकते हैं।

निष्कर्ष

घर पर Vanilla Extract बनाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह बहुत सरल और किफायती तरीका भी है। Vanilla Drops एक त्वरित विकल्प हो सकते हैं, लेकिन घर का बना वनीला एक्सट्रैक्ट ज्यादा प्राकृतिक और स्वादिष्ट होता है। इस सरल प्रक्रिया के साथ आप घर पर अपनी पसंदीदा रेसिपी को और भी खास बना सकते हैं। अब आप भी इसे बनाने की विधि को फॉलो करें और स्वाद का आनंद लें!