Indori Poha: एक खास नाश्ता
Introduction
Indori Poha, एक लोकप्रिय मध्य प्रदेश का नाश्ता है, जिसे खासतौर पर इंदौर में बनाया जाता है। यह हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, जो हर किसी को पसंद आता है। Indori Poha को अक्सर poha sev के साथ परोसा जाता है, जो इस डिश को एक खास टकराव और स्वाद देता है। इस लेख में हम Poha बनाने की विधि, इसके फायदों और कुछ FAQs पर चर्चा करेंगे।
Ingredients for Indori Poha
Indori Poha बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| चिउड़े (पोहा) | 1 कप |
| प्याज़ | 1 (बारीक कटी हुई) |
| हरी मिर्च | 1-2 (बारीक कटी हुई) |
| आलू | 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) |
| मूंगफली | 2 बड़े चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्मच |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| नींबू का रस | 1 चम्मच |
| धनिया | 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ) |
| करी पत्ते | 8-10 |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
| Poha Sev | स्वाद अनुसार |
Step 1: Preparing the Poha
- सबसे पहले, poha को अच्छे से धो लें और 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रखें ताकि यह नरम हो जाए। पानी को अच्छे से निचोड़ लें।
Step 2: Cooking the Vegetables
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें मूंगफली डालें और उन्हें हल्का भूनें।
- फिर इसमें कटी हुई प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें आलू के टुकड़े डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। आप चाहें तो आलू को पहले उबाल भी सकते हैं।
Step 3: Mixing the Poha
- जब आलू पक जाएं, तो इसमें हल्दी पाउडर, नमक, और करी पत्ते डालें। अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें भिगोया हुआ poha डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं।
- अंत में, नींबू का रस और कटे हुए धनिये से सजाएं।
Step 4: Serving
- Poha को गरमागरम परोसें और इसके ऊपर poha sev डालें। आप इसे चटनी या दही के साथ भी खा सकते हैं।
Benefits of Indori Poha
- पौष्टिकता: Poha में कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो इसे एक संतुलित नाश्ता बनाते हैं।
- हल्का नाश्ता: यह नाश्ता हल्का और पचाने में आसान होता है, जिससे इसे सुबह के समय खाना पसंद किया जाता है।
- स्वादिष्ट: इसका स्वाद और खुशबू इसे खास बनाती है। Poha sev का क्रंच इसे और भी मजेदार बनाता है।
- तेज़ बनाने की विधि: इसे बनाना आसान और जल्दी होता है, जिससे यह जल्दी नाश्ता के लिए एक आदर्श विकल्प है।
FAQs (अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न)
1. Indori Poha और साधारण Poha में क्या अंतर है?
Indori Poha में विशेष मसाले और ताजगी के लिए मूंगफली, आलू, और poha sev का उपयोग किया जाता है, जबकि साधारण Poha में साधारण सामग्री होती हैं।
2. क्या मैं Indori Poha को वसा रहित बना सकता हूं?
हां, आप तेल की मात्रा कम करके या बिना तेल के भी इसे बना सकते हैं।
3. क्या मैं इसमें और सब्जियाँ डाल सकता हूं?
जी हां, आप इसमें गाजर, मटर, या हरी बेल पेपर जैसी सब्जियाँ डाल सकते हैं।
4. क्या Indori Poha का सेवन वजन घटाने में मदद कर सकता है?
Indori Poha एक हल्का नाश्ता है, जो संतुलित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन देता है। यदि इसे संतुलित आहार के साथ लिया जाए तो यह वजन घटाने में मदद कर सकता है।
5. क्या मैं Indori Poha को अगले दिन भी खा सकता हूँ?
Indori Poha को ताजा खाना बेहतर होता है, लेकिन अगर आप इसे अगले दिन रखना चाहते हैं, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें और पुनः गरम करें।
Conclusion
Indori Poha एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो जल्दी और आसानी से तैयार होता है। इसकी विशेषता है इसका स्वाद और कुरकुरापन, जो poha sev से आता है। इसे अपने नाश्ते में शामिल करें और इसके अनगिनत फायदों का आनंद लें। आशा है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप इसे अपने परिवार के साथ शेयर करेंगे।
