Instant Dosa Recipe | Instant Dosa Mix
डोसा भारतीय रसोई का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खासतौर पर दक्षिण भारतीय खाना प्रेमियों में बेहद लोकप्रिय है। डोसा को पारंपरिक रूप से चावल और उरद दाल से तैयार किया जाता है, लेकिन आजकल के तेज़ जीवनशैली में, इंस्टेंट डोसा मिक्स का उपयोग एक बेहतरीन विकल्प बन चुका है। आज हम आपको एक आसान और झटपट बनने वाली “इंस्टेंट डोसा रेसिपी” के बारे में बताएंगे, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। साथ ही, इस लेख में हम “ड्राई डोसा” बनाने का तरीका भी साझा करेंगे।
Instant Dosa Mix बनाने की सामग्री
Instant Dosa Mix में कुछ मुख्य सामग्री की आवश्यकता होती है। इन्हें आप आसानी से किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| चावल का आटा | 1 कप |
| उड़द दाल का आटा | 2 टेबलस्पून |
| रवा (सूजी) | 1/4 कप |
| नमक | स्वाद अनुसार |
| हल्दी पाउडर | 1/4 टीस्पून |
| बेकिंग सोडा | 1/4 टीस्पून |
| तेल | 2 टेबलस्पून |
| पानी | आवश्यकता अनुसार |
Instant Dosa Mix बनाने की विधि
इंस्टेंट डोसा बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल और त्वरित है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित कदमों का पालन करें:
- Instant Dosa Mix तैयार करना
सबसे पहले एक बर्तन में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा और रवा को अच्छी तरह से मिला लें। अब इस मिश्रण में नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। - पानी डालकर घोल बनाना
अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छे से घोल बना लें। ध्यान रखें कि घोल न बहुत गाढ़ा हो और न बहुत पतला। अगर घोल गाढ़ा लगे तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। - तवे पर तेल लगाना
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करने रखें और उसमें थोड़ा तेल लगाएं। तवा अच्छे से गरम होने पर, एक कढ़च से डोसा घोल लेकर तवे पर डालें। - डोसा सेंकना
डोसे के किनारे क्रिस्पी होने तक उसे सेंकें। इसे पलटने की जरूरत नहीं होती क्योंकि इंस्टेंट डोसा सिखने के बाद खुद से अच्छी तरह पकता है। - परोसना
डोसा तैयार है! इसे चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें।
ड्राई डोसा बनाने की विधि
ड्राई डोसा का मतलब होता है वह डोसा जिसे बिना ज्यादा तेल के तवे पर पका कर परोसा जाता है। यह डोसा ज्यादा कुरकुरे होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे माने जाते हैं। इंस्टेंट डोसा मिक्स से ड्राई डोसा बनाने के लिए, निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन करें:
- तवा गरम करें
सबसे पहले तवा गरम करें, लेकिन इस बार तेल की बजाय तवे को बिना तेल के ही गर्म करें। - डोसा बनाएं
घोल को तवे पर डालें और हल्के हाथ से फैलाएं। ध्यान रखें कि यह डोसा बिल्कुल पतला और कुरकुरा बने। - सेंकने के बाद परोसें
जब डोसा दोनों तरफ से पक जाए, तो इसे तवे से उतार लें और गरमागरम परोसें। इस डोसा के साथ आप चटनी और सांभर भी सर्व कर सकते हैं।
इंस्टेंट डोसा के फायदे
- जल्दी बनता है
इंस्टेंट डोसा मिक्स का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता। एक मिनट में घोल तैयार होता है और कुछ ही मिनटों में डोसा बनकर तैयार हो जाता है। - स्वास्थ्य के लिए अच्छा
इसमें रवा, चावल का आटा और उड़द दाल का आटा जैसी सामग्री शामिल होती है, जो पौष्टिक होती हैं। यह हल्का और पचने में आसान होता है। - पारंपरिक स्वाद
इंस्टेंट डोसा मिक्स का स्वाद पारंपरिक डोसा के जैसा ही होता है, और यह एक बेहतरीन विकल्प है जब आपके पास समय की कमी हो। - कम तेल में बनता है
ड्राई डोसा में तेल की आवश्यकता कम होती है, जो कि वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
FAQs – इंस्टेंट डोसा रेसिपी
1. क्या Instant Dosa Mix को घर पर तैयार किया जा सकता है?
हां, आप इंस्टेंट डोसा मिक्स को घर पर चावल का आटा, उड़द दाल का आटा और रवा मिलाकर तैयार कर सकते हैं। इसे आप 1-2 महीने तक स्टोर भी कर सकते हैं।
2. क्या Instant Dosa Mix में बेकिंग सोडा डालना जरूरी है?
बेकिंग सोडा डालने से डोसा हल्का और कुरकुरा बनता है, लेकिन आप इसे छोड़ भी सकते हैं अगर आप उसे न इस्तेमाल करना चाहें।
3. ड्राई डोसा कैसे बनाया जाता है?
ड्राई डोसा बनाने के लिए, तवे को बिना तेल के गरम करें और उसमें डोसा घोल डालकर कुरकुरा होने तक सेंकें।
4. क्या Instant Dosa Mix से स्वाद में कोई फर्क आता है?
नहीं, इंस्टेंट डोसा मिक्स से बनाया गया डोसा पारंपरिक डोसा के स्वाद जैसा ही होता है।
5. Instant Dosa Mix को कितने दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है?
इंस्टेंट डोसा मिक्स को आप 1-2 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके इस्तेमाल कर सकते हैं।
निष्कर्ष
इंस्टेंट डोसा एक बेहतरीन और आसान तरीका है डोसा बनाने का, खासकर जब आपके पास समय की कमी हो। ड्राई डोसा और Instant Dosa Mix दोनों ही बेहद स्वादिष्ट होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। अब आप आसानी से और जल्दी से घर पर डोसा बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ उसका आनंद ले सकते हैं।
