Pav Bhaji Recipe: एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन
Pav Bhaji भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आज हम आपको एक बेहतरीन Pav Bhaji Recipe बताएंगे, जिसमें मुख्य सामग्री होगी pav bhaji masala। यह व्यंजन खासतौर पर मुंबई में बहुत प्रसिद्ध है, लेकिन अब यह पूरे देश में घरों में बनता है।
Pav Bhaji Recipe के लिए सामग्री
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| आलू (Potatoes) | 3 मध्यम (उबले और मसलें हुए) |
| फूलगोभी (Cauliflower) | 1 कप (बारीक कटा हुआ) |
| हरी मटर (Green Peas) | 1 कप (उबली हुई) |
| गाजर (Carrot) | 1 मध्यम (बारीक कटी हुई) |
| शिमला मिर्च (Capsicum) | 1 मध्यम (बारीक कटी हुई) |
| प्याज (Onion) | 1 बड़ा (बारीक कटा हुआ) |
| टमाटर (Tomatoes) | 2 मध्यम (कटे हुए) |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-garlic paste) | 1 बड़ा चम्मच |
| हरी मिर्च (Green Chilies) | 2 (बारीक कटी हुई) |
| पाव भाजी मसाला (Pav Bhaji Masala) | 2 बड़े चम्मच |
| मक्खन (Butter) | 4 बड़े चम्मच |
| हरा धनिया (Fresh Coriander) | सजाने के लिए |
| नींबू (Lemon) | 1 (सर्विंग के लिए) |
| नमक (Salt) | स्वादानुसार |
| पाव (Bread Rolls) | 8-10 |
Pav Bhaji Recipe बनाने की विधि
Step 1: सब्जियों को तैयार करें
सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर उबालें। आलू, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर को एक बर्तन में डालकर उबालें। जब ये सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो इन्हें अच्छे से मैश कर लें।
Step 2: प्याज को भूनें
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर उसे गरम करें। इसमें बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। प्याज का सुनहरा रंग भाजी में एक शानदार स्वाद लाएगा।
Step 3: अदरक-लहसुन और टमाटर डालें
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह भूनें। फिर, कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
Step 4: पाव भाजी मसाला मिलाएं
जब टमाटर नरम हो जाएं, तो उसमें pav bhaji masala डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। यह मसाला आपके भाजी को बेहतरीन स्वाद देगा।
Step 5: मैश की हुई सब्जियाँ मिलाएं
अब मैश की हुई सब्जियाँ कढ़ाई में डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं। यदि मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें।
Step 6: पाव को टोस्ट करें
एक अलग पैन में थोड़ा मक्खन डालकर गरम करें। पाव को बीच से काटकर उसमें मक्खन लगाकर भूनें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
Step 7: गर्मागर्म परोसें
Pav Bhaji को गरमागरम परोसें, ऊपर से थोड़ा मक्खन और कटा हुआ धनिया डालें। नींबू का रस निचोड़कर सर्व करें।
Pav Bhaji के लिए टिप्स
- ताजगी वाली सामग्री: हमेशा ताजगी वाली सब्जियाँ और अच्छे pav bhaji masala का प्रयोग करें।
- मसालों को समायोजित करें: अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
- पाव का सही टॉस्ट: पाव को अच्छी तरह से भूनें ताकि उनका स्वाद और भी बढ़ जाए।
- सर्विंग सुझाव: भाजी के साथ प्याज और नींबू जरूर परोसें।
FAQs (सामान्य प्रश्न)
Q1: क्या मैं पाव भाजी को पहले से बना सकता हूँ?
A1: हाँ, आप भाजी को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और फिर गरम करके परोस सकते हैं।
Q2: Pav Bhaji के साथ किन चीज़ों का परोसा जाता है?
A2: इसे कटी हुई प्याज, नींबू और कभी-कभी रायता या सलाद के साथ परोसा जाता है।
Q3: क्या मैं पाव भाजी बिना मक्खन के बना सकता हूँ?
A3: हाँ, आप मक्खन की जगह तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q4: क्या पाव भाजी बच्चों के लिए सुरक्षित है?
A4: जी हाँ, पाव भाजी बच्चों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
Q5: पाव भाजी में कौन से मसाले शामिल होते हैं?
A5: पाव भाजी में मुख्यतः जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और खासतौर पर pav bhaji masala शामिल होता है।
नतीजा
Pav Bhaji एक स्वादिष्ट और भरपेट डिश है जो लोगों को एक साथ लाती है। इस आसान रेसिपी का पालन करके और अच्छी गुणवत्ता वाले pav bhaji masala का उपयोग करके, आप मुंबई के स्ट्रीट फूड का जादू अपने किचन में दोहरा सकते हैं। परिवार की gatherings या casual dinners के लिए इस डिश को बनाना मजेदार होता है, और इसका स्वाद अद्भुत होता है।
तो फिर, देर किस बात की? अपने किचन में जाएं और इस शानदार Pav Bhaji Recipe का आनंद लें!
